Ребра на гриле со специями
Вместо коптилки можно приготовить эти ребра в духовке или просто на гриле.
???????????
- 1кг 500г ребер
- 1 ст.л. каричневого сахара
- 0.5 ст.л. кумин (пудра)
- 0.5 ст.л. корриандра (пудра)
- 0.5 ст.л. черный перец (пудра)
- 0.5 ч.л. корица (пудра)
- соль по вкусу
- 0.5 ст яблочного уксуса
- 1 ст.л. меласса
??????????
Смешать в миске сахар, кумин, корриандр, черный перец, соль, корицу. Отложить отдельно 1 ст.л. смешанных специй, а остальную часть втереть в ребра с двух сторон, затем плотно закрыть крышкой или пленкой ребра и оставить на ночь.
Готовить ребра в коптилке, при температуре 150-200'F, около 6-7 часов.
Смешать уксус, 1 ст.л. оставшихся специй и мелассу, смазывать этой смесью ребра кисточкой каждый час с двух сторон.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
